刘杰曾经的工作，无论从任何角度看起来，都是令人称羡。福利好，待遇佳，在自己擅长的领域里如鱼得水。关键是，这份工作特别稳定，特别适合养老。

然后，两年前，他辞职了。

辞掉了那个人们挤破了头想得到的工作，走上了一条满是荆棘的创业之路。

好端端的铁饭碗，为什么不要？刘杰在中国农科院工作时，一直都从事马铃薯资源改良和品种选育工作，对土豆的热爱已经深入骨髓，不管在哪儿，张口闭口永远都是土豆。就连出去吃个饭，只要点了土豆做的菜，刘杰吃上几口，就能说出这个土豆的产地、特点、生长环境。

刘杰爱土豆，他更梦想着能将这小土豆发展成为大产业，让更多的人吃上优质土豆。

尽管如此，刘杰在辞职时周围人还是一片反对之声。但是谁也没想到，两年时间不到，刘杰就使公司的销售额达到2000多万元！轰动了整个马铃薯产业，这样的赚钱速度，刘杰究竟是怎么做到的呢？

刘杰读本科期间有一个学弟叫窦建平 ，一直从事马铃薯的大田种植和管理，在业内小有名气。刘杰看中了窦建平的为人和技术，三番五次提出合作，他的真诚和对土豆的热爱打动了窦建平。

2016年4月，窦建平带着他的团队成为了刘杰的创业合伙人。刘杰开始创业后，每天都累成狗，每天压力都特别大。但他享受着这种热血的感觉，因为逼出了他们的强大，逼出了他们的成长，也因此有了未来。

刘杰在河北、黑龙江等地承包了一万多亩基地，全都种上了土豆。其中60%是种薯，主要是卖给农户当种子。另外40%种的是商品薯，通过经销商卖到批发市场，刘杰还对接一些超市和电商平台进行销售。

刘杰的彩色土豆在市场上非常受欢迎，它的价格是普通土豆的两三倍。通过大量的市场调查他发现，消费者对马铃薯的需求正在发生变化，他想针对消费者的不同需求，选育出符合市场需要的新品种。

首先刘杰按照不同的规格把土豆分成4个等级，不同等级的土豆有不同的销售渠道和价格。其次，刘杰又针对不同的销售渠道设计不同的包装，满足消费者的需求。

“

“根据每个渠道，对产品的不同需求，我们来进行分级，这个时候它的价值才能提高。”

——刘杰

”

刘杰还不走寻常路，土豆有很多不一样的吃法，这些花样吃法让他发现了大商机。

在北京，刘杰有一个合作伙伴，开了一家马铃薯主题餐厅，这家餐厅有40多道跟土豆有关的菜，尤其是用彩色土豆做的菜，很受消费者欢迎，生意非常红火。

从育种到扩繁，从地头到餐桌，从包装到销售，每一步，刘杰走的都跟别人不一样，他要用不一样的土豆书写自己的梦想！刘杰的成功还带动了和他一起种植的人也赚了钱。这种“我不是一个人在战斗”的幸福感让刘杰太满足。

刘杰的经历身体力行的证明了一句话：所谓铁饭碗，不是你在一家单位有饭吃，而是你足够牛逼，在任何一家单位都有饭吃。

所以，真的，不要留恋所谓的稳定，如果你还想做点什么，那就赶紧改变。有的事情现在不做，就一辈子也不会做了。